味付け

テーブルの上の調味料で自由に味付けします。
本日土俗くんは醤油と酢とラー油で味を付けて見ました。トッピングは生キャベツ。
問題は醤油やソースで味を付けた後にもうひと加熱した時に出る香ばしさがでないことです。
コストはかかりますがステーキ皿など鉄板で出したほうが良いと思いました。